Asociación Culinaria de Camagüey se fortalece y va por más

El V Congreso de la Asociación Culinaria de esta provincia (ACC) permitió concretar objetivos importantes en los que han estado trabajando los casi 4 000 afiliados, fundamentalmente la capacitación y el rescate de la cocina regional y cubana.

En la Plaza del Carmen, una tarde culinaria

La Oficina del Historiador de la Ciudad (OHCC) y la Asociación Culinaria de Camagüey (ACC), realizaron una variada presentación de platos cubanos y locales, dedicada al 508 aniversario de la fundación de la Villa de Santa María del Puerto del Príncipe.

Comer con identidad, libro de Frank Rodríguez, en PDF...

 

El chef camagüeyano Frank Rodríguez Pino y la escritora pinera Liudys Carmona elaboraron el libro de cocina Comer con identidad, preparado por la editorial El Abra, de la Isla de la Juventud, el cual recoge, entre indispensables reseñas históricas, lo que comieron en ese territorio insular, desde los piratas del Caribe en sus incursiones de siglos pasados, hasta las colonias de emigrantes de las Islas Caimán -caimaneros, como se conocen allí-, de norteamericanos y de japoneses, de los cuales aún existen descendientes con hábitos culinarios bien definidos.

La historia y el comer en el libro de un chef camagüeyano

Comer es historia, el cuarto libro el chef-escritor camagüeyano Frank Rodríguez Pino, demuestra el estrecho vínculo de la cultura, el quehacer culinario y las evoluciones históricas.

Asociación Culinaria de Camagüey festeja cocina y cultura cubanas

Cuando hablamos de cocina, reflexionamos o escribimos sobre ella, cuando la ponemos en el centro de la escena intentando definir la identidad cubana o regional, la gastronomía es cultura. 

Concluyen en Camagüey últimos cursos culinarios del período 2019-20

Con dos atractivas mesas bufet de platos relacionados con las clases impartidas, terminaron los dos últimos cursos de la Asociación Culinaria de Camagüey (ACC): Area fría de la cocina(lunch), e Higiene, manipulación e inocuidad de los alimentos, y alimentación sana.