El Día de la Cocina Cubana fue
festejado por los cocineros camagüeyanos en la céntrica Casa del Chef de la
calle República, con una variada mesa criolla en la que participaron
profesionales y estudiantes del sector aquí.
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Esta celebración constituyó un punto de partida de la Asociación Culinaria de la provincia (ACC), en su principal objetivo de lograr una recuperación inmediata, para propiciar con más eficacia la capacitación sistemática de los cocineros locales y el rescate y promoción de platos típicos.
El nuevo presidente de la
entidad que agrupa a más de tres mil asociados, Rolando Carmenate Basulto,
informó que entre los propósitos actuales también se encuentra perfeccionar el
funcionamiento y fortalecimiento del objeto social de la ACC.
Más
adelante elogió el trabajo de los más de tres mil integrantes de la Asociación y,
sobre todo, de quienes cuentan con reconocimientos a nivel nacional e
internacional.
Durante el encuentro
realizado en La Casa del Chef de la calle República, estimularon a los
especialistas Ernesto Rodríguez Freire y a Yuri Abel Pérez Moreira, quienes
obtuvieron el primer y segundo lugar, respectivamente, en el reciente evento
regional de cocina, realizado en la ciudad de Ciego de Ávila.
También reconocieron como
municipios destacados del año a Florida, Vertientes y Sibanicú.
Muestra de solidaridad y
sensibilidad en este gremio fue el minuto de silencio dedicado al chef Juan
Ramos Anaya, miembro destacado de la ACC, fallecido recientemente.
Las Olimpiadas constituyen
el acontecimiento de esta especialidad turística del más alto nivel técnico en
el plano internacional y se celebra cada cuatro años organizadas por la
Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (AMSC), a la que Cuba pertenece.
Fotos: Del autor
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