martes, 31 de mayo de 2011

Misterios al paladar en vasijas de barro

Ania Arredondo
La Quinta edición de la Fiesta de barro y fuego, celebrado recientemente en esta ciudad, incluyó como primicia una interesante información sobre las ventajas de los recipientes de este material para degustar diferentes comidas criollas, tanto locales como del resto del país.

La Licenciada Ania Arredondo Agüero, vicepresidenta primera de la Asociación Culinaria de Camagüey impartió la conferencia en la Casa natal de El Mayor Ignacio Agramonte, que contó como apoyo práctico y visual una atrayente mesa bufet, en la cual cocineros y estudiantes del giro elaboraron platos muy camagüeyanos como el Tasajo, el Matajíbaro, el Ajíaco, el Guiso y el Arroz con maíz, así como el Arroz con frijoles a la camagüeyana.

jueves, 26 de mayo de 2011

Cambiemos estilos de alimentación

Vegetales frescos y frutas incorporan a la sangre oxígeno líquido
Las familias cubanas, por lo general, solo se sienten bien alimentadas y satisfechas cuando tienen en la mesa alimentos de origen animal y relegan a un segundo lugar frutas y vegetales, fuentes de una notable riqueza nutritiva.

jueves, 19 de mayo de 2011

¡Y el Cocinero Joven del año en Cuba resultó camagüeyano!

La alegría reina entre los chef camagüeyanos, pues por primera vez en la historia un coterráneo –Jorge Saavedra Nieves, del restaurante Dinos Pizza, de la cadena Palmares, resultó el Cocinero Joven del año en Cuba.

La Federación Nacional de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba auspicia este evento anual, que desde su selección en la base tiene como  objetivo principal estimular la calidad y el intercambio de experiencias entre los más nuevos en el sector.

viernes, 6 de mayo de 2011

El Cocinero Joven del año en Cuba podría ser camagüeyano

Jorge Saavedra
Por primera vez en la historia un camagüeyano –Jorge Saavedra Nieves, del restaurante Dinos Pizza, de la cadena Palmares, participará en el certamen nacional del Cocinero Joven, a celebrarse en la capital del país, los días 12 y 13 del presente mes.


miércoles, 4 de mayo de 2011

Tres premios para restauración de la Casa de la Diversidad Cultural camagüeyana

Está situada frente a la otrora plaza de Armas, hoy parque Agramonte
La obra acometida para la apertura de la Casa de la Diversidad Cultural de la ciudad de Camagüey, ganó tres galardones nacionales, algo sin precedentes en el otorgamiento de lauros por trabajos de restauración en el país.