Platos
de la cocina camagüeyana, cubana e internacional, conformaron un
festival organizado por la Asociación Culinaria de esta provincia(ACC) en el Centro Comercial La Caridad (antigua Estrella Roja)
dedicado al
cumpleaños
90 del Comandante
en Jefe Fidel Castro.
Al
encuentro acudieron especialistas de La Casa del Chef de la ciudad de
Camagüey, profesores, estudiantes, federativos y asesores de cocina,
así como cocineros de establecimientos estatales, entre ellos las
pizzerías El Gallo y Hatibonico, las heladerías Coppelia y El
avión, del Lago de los Sueños, más restaurantes particulares como
Cuba light.
Gran interés causó Los Venaditos, unidad gastronómica donde el líder de la Revolución y un grupo de sus seguidores comieron en tránsito hacia Santiago de Cuba, para asaltar el Cuartel Moncada. El plato degustado entonces fue presentado en el Festival: “La completa del Comandante” que consiste en Masa de puerco frita, congrí y vianda.
Cuatro
chefs con larga trayectoria en la superación y como profesionales,
recibieron la condición de federativos, que otorga la Federación de
Asociaciones Culinarias de Cuba, con lo cual suman ahora 22 los
camagüeyanos con esa denominación honorífica.
La
aceptación popular del encuentro, que contó además con un programa
radial en vivo, ha motivado a la ACC a realizar con mayor frecuencia
estos festivales en el Centro Comercial La Caridad.
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